Жылан балыктары балык кармагандан баштап тамакка айланганга чейин союлат, тазаланат, кайнатылат жана куурулган.Кабарчы маегинде быйылкы жылдан тарта ата мекендик жылан балыгын кайра иштетүүчү ишканалардын көбү экспортту азайтып, көп сандагы ички сатууга өткөнүн аныктады.Reporter hentingting: куурулган жылан балыгын жасоо үчүн 20дан ашык процесс жана эки сааттан ашык убакыт талап кылынат.Биринчиден, жылан балык 36 саатка жакын токтотулушу керек.Суспензиянын максаты - балыктын былжырын жана топурактын даамын кетирүү.Кийинки кадам - соус, анын даамын байытуу үчүн, аны төрт жолу кууруп, чылап коюу керек.
Акыркы эки жылда Кытайда ички сатууга жылан балыгын экспорттоо тенденциясы ачык байкалды.Ата мекендик жылан балыгы менен байланышкан тамактануучу соодагерлердин саны эки жыл катары менен 14% дан ашык өстү.Жылан балыктарынын түрлөрү 60 000ден ашты. 10 миллионго жакын кытай эли жок дегенде айына бир жолу жылан балыгын жешет.Кытай ар дайым жылан балыгынын негизги экспортеру болуп келген.Японияда сатылган бышырылган жылан балыктарынын 60%дан ашыгы Кытайдан келген.Өткөн жылдын аягында жапониялык ишкана беш жылдан ашык убакыттан бери Японияда жасалган кытай жылан балыгын жамынып келгени кабарланган.Азыркы учурда Кытайда жылан балыгын керектөө жалпы өндүрүштүн 60-70%ын түзөт жана жалпы керектөө акырындык менен Японияны кууп жетет.Азыр Кытайда жылан балыгын өндүрүү жана сатуу боюнча толук чынжыр түзүлдү.Коомдук тамактануу системасынын эффективдүү иштешинин аркасында өсүп келе жаткан суроо-талапты канааттандыруу үчүн фабрикадан дасторконго чейин 72 саат гана талап кылынат.
Бул жайда Nissan куурулган жылан балыгынын сунушу жана баасы анча так эмес.Алдыда келе жаткан жылан балык фестивалынын алдында жапон рыногу дагы эле чоң рыноктук суроо-талапты канааттандыруу үчүн Кытай материгинде өндүрүлгөн куурулган жылан балыгынан көз каранды.Июнь айынан июль айына чейин Кытай материгинде өндүрүлгөн куурулган жылан балыгынын сатуусу күтүлгөндөн жакшыраак болору күтүлүүдө.
Посттун убактысы: 07-07-2022