суши же жапон ашканасы үчүн куурулган жылан балыгы
«Пу Шао» балыкты экиге бөлүп, барбекю үчүн таякчаларга жип коюу, щетка менен жууп, соуска бир убакта чылап, алардын даамы жакшыраак болушун билдирет.Эгерде ал соуссуз барбекю болсо, анда ал "ак куурулган" деп аталат.
Теориялык жактан Пу Шао балыктын түрүн чектебейт, бирок чындыгында, бул ыкма башынан эле жылан балыгын кондициялоо үчүн колдонулган.Көбүнчө, ал жылдыз балык, карышкыр тиш жылан балыгы жана лоач сыяктуу балыктар үчүн гана колдонулган.
Жылан балыктын курамында тең салмактуу протеин жана минералдар бар, алар териге жакшы кам көрүүгө жана сулуулукка таасир этет.Мындан тышкары, жылан балыктын курамындагы липид канды тазалоо үчүн жогорку сапаттагы май болуп саналат, ал кандагы липиддерди азайтып, атеросклероздун алдын алат.
Жылан балыгы ар түрдүү пайдалуу заттарга бай.Анын жетишсиздикти тондуруучу жана канды азыктандыруучу, нымдуулукту кетирүүчү жана кургак учук менен күрөшүүчү таасирлери бар.Узакка созулган оору, алсыздык, аз кандуулук, кургак учук ж.б оорулуулар үчүн жакшы азык. Жылан балыктын курамында өтө сейрек кездешүүчү ксихелуоке протеини бар, бөйрөктү бекемдөөчү таасири бар.Бул жаш жубайлар, орто жана карылар үчүн ден-соолукка пайдалуу азык.Жылан балыгы кальцийге бай суу продуктусу.Үзгүлтүксүз колдонуу кандагы кальцийдин баалуулугун жогорулатып, денени күчтүү кылат.Жылан балыктын боору түнкү сокурлар үчүн пайдалуу азык болгон А витаминине бай.
Жылан балыктын аш болумдуулугу башка балыктан жана эттен кем калышпайт.Жылан балыктын эти жогорку сапаттагы протеинге жана ар кандай маанилүү аминокислоталарга бай.
Жылан балыгы А витаминине жана Е витаминине бай, алар кадимки балыкка караганда 60 эсе жана 9 эсе жогору.А витамини уйдун этинен 100 эсе, чочко этинен 300 эсе көп.А жана Е витаминине бай, көрүүнүн начарлашын алдын алуу, боорду коргоо жана энергияны калыбына келтирүү үчүн чоң пайдасы бар.В1 жана В2 витамини сыяктуу башка витаминдер да көп.
